Un total de 2.2 millones de pavos se ofertarán por las fiestas de Navidad de este año y Año Nuevo 2018, lo que representa un crecimiento de 3.2% respecto a lo registrado el año pasado, informó el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).
La oferta de esa carne de ave en las próximas fiestas de fin de año representa el 60% de la producción nacional de esta ave. Cabe resaltar, que la oferta de pavo para esta campaña proviene exclusivamente de la producción nacional.
Tamaño
Para estas fiestas, el rango de peso del pavo beneficiado oscilará entre 7 y 10 kilogramos por unidad, y cuya comercialización se realizará principalmente en las cadenas de supermercados, ventas corporativas, y centros de distribución de aves vivas en Lima Metropolitana.
Baja el consumo
El consumo per cápita de carne de pavo alcanzará los 1.1 kilogramos por habitante por año, lo que representaría una disminución de 6.3% en comparación al año pasado. Sin embargo, en los últimos cinco años, el consumo por persona viene creciendo a una tasa anual de 2.8%.
Pero el consumo de pavo en nuestro país es inferior a otras naciones, como por ejemplo, los Estados Unidos donde llega a los 7,3 kilogramos por habitantes, Canadá (4,2 kilogramos), Chile (4 kilogramos), la Unión Europea (3,7 kilogramos), Brasil (2 kilogramos) y México (1,5 kilogramos). Perú supera en consumo a Rusia (0,8 kilogramos) y Sudáfrica (0,8 kilogramos), entre otros.
Asimismo, del total de pavo trozado, el 95% es destinado para consumo nacional y el 5% para exportación.
Asimismo, las exportaciones de carne de pavo en esta campaña llegará a las 1,348 toneladas, menor en 15,6% que las reportadas el año 2016.
La carne de pavo exportada en este año, viene colocándose como pavo entero (65%) y pavo trozado (35%), siendo los países de destino de estos productos, Colombia, Cuba y Panamá.
(Fuente: RPP)
