Katherine Castillo, natural de una comunidad rural de Chulucanas fue galardonada como Emprendedora del Año por la Cámara de Comercio de Lima por su restaurante “El encanto de mi tierra”. La premiación se realizó en XX Foro Internacional de la Mujer Empresaria y Emprendedora organizado por la Cámara de Comercio de Lima.
“Me siento muy feliz y emocionada al saber que valió la pena cada esfuerzo que he dado. Muy contenta por el el apoyo de mi familia”, asegura Katherine.
La emprendedora inició su restaurante hace más de 8 años en su comunidad, donde a pesar de la gran cantidad de turistas que visitaban la zona por la producción de artesanía, no había un solo local en donde prepararan y sirvieran comidas al público. En la actualidad su restaurante es el más concurrido de la zona.
“Empecé con 4 mesitas a vender ceviche al paso y chicharrón afuera de la casa de mis padres. Al inicio me daba un poco de temor, pero no importaba porque yo misma me animaba. Ahora cuento con un local donde ofrezco diversos platos además de dar trabajo a dos mujeres de mi comunidad”, recuerda la joven.
Cabe destacar que, la joven de 27 años es una de las participantes de los proyectos de realiza Plan International, ONG que promueve la protección y educación inclusiva de la niñez, así como el emprendimiento y empleabilidad de adolescentes y jóvenes mujeres para el ejercicio de su autonomía económica y social con equidad de género.
“Nos sentimos muy orgullosos de este reconocimiento que visibiliza a través del éxito de nuestras participantes, el incansable trabajo que realizamos en más de 58 comunidades rurales de Tambogrande, Castilla, La Arena, La Unión y Chulucanas, el cuál en los últimos 5 años ha beneficiado a más de 11 mil emprendimientos de adolescentes y jóvenes mujeres”, expresó Edwin Helguero, gerente de la Unidad de Programas Piura de Plan International.
La premiación se realizó en presencia de más de 800 representantes de empresas privadas, funcionarios del sector público, emprendedores y cooperación internacional en XX Foro Internacional de la Mujer Empresaria y Emprendedora organizado por la Cámara de Comercio de Lima.
