En Perú, el 60% de los habitantes se debaten en la penosa carencia de alimentos. La especialista Angie Higucho dijo para Infobae Perú que la situación tomará un giro aún más oscuro, con la inminente llegada de El Niño.
Perú, el país reconocido por su gastronomía y variedad de productos alimentarios ricos en vitaminas, continúa liderando el ranking de países con mayor inseguridad alimentaria de Sudamérica, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Angie Higuchi, experta en Seguridad Alimentaria, explica que el término implica tener acceso a alimentos nutricionalmente seguros, que estén siempre disponibles y sean asequibles en términos económicos y logísticos. Lo opuesto a esto se define como ‘inseguridad alimentaria’.
Asimismo, indicó que existen tres niveles de este problema: leve, moderado y grave. “Lo grave quiere decir que ya no tienes alimentos que consumir durante el día. La moderada es que te saltas comidas y en las leves estás previendo que probablemente te vas a quedar sin comida”, explica la especialista.
En diálogo con Infobae, la también docente del Centro de Investigación de la Universidad del Pacífico (CIUP), señaló que la inseguridad alimentaria está intrínsecamente ligada a la persistente problemática de la pobreza en el país, el cual registra niveles mayores por las diferentes situaciones que ha vivido el Perú y que, ha repercutido en la economía de las familias.
Cabe destacar que el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) Perú reportó que más de 9 millones de personas estaban en situación de pobreza en 2022, un incremento de más de medio millón de pobres, que en 2021. Además, 319 mil personas han pasado de una condición de pobreza a pobreza extrema.
Otro estudio del Instituto de Estudios Peruanos (IEP), alertó también que 6 de cada 10 personas, reconocieron haber enfrentado escasez de alimentos en sus hogares en los últimos tres meses debido a limitaciones económicas u otras razones.
Fuente: Infobae Perú
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